Supa crema de urzici

Publicat la 06.04.2015, 14:00:16 ( comentarii de pe facebook)

Traditional, in fiecare an pe acest blog in sezonul urzicilor si leurdei neaparat apare cate o reteta (anul acesta, poate, mai tarziu decat s-ar cuveni) unde urzica este vedeta. De data asta am renuntat la tocana repetata deja de doua ori, asa ca am facut o ditamai supa crema. Mai jos – pe indelete.

Ingrediente:
8 maini bune de urzici proaspete
600 ml bulion proaspat de cocoș (pui, găină sau, în cel mai rau caz, alta zburătoare domestică)
1,5 linguri de faina
40g unt
… continuare →

Un comentariu   cina, lactate, omnivori, pranz, romaneasca, sorbitura, tocana, vegetarieni, verdeata   , ,  

Tocana de urzici – sezonul 2

Publicat la 05.04.2013, 0:28:57 ( comentarii de pe facebook)

E mare pacat sa lasi primavara sa treaca fara a-i gusta din plin roadele. Desi suntem aproape la jumatatea primaverii, urzici proaspete se mai pot gasi. Povestelnicul le-a cules la piata. Proaspete si foarte intepatoare, pentru ca daca nu pisca, atunci despre prospetimea lor se poate vorbi doar la timpul trecut.

Ingredinetele, pe indelete, pentru cei ce conspecteaza:
1kg de urzici (inchivalent stereometric, cam 3 apucaturi bune cu ambele maini sau atatea cat sa incapa intr-un vas de 5 litri)
500 ml … continuare →

Un comentariu   cina, friptura, garnitura, omnivori, pranz, romaneasca, tocana, vegetarieni, vita   , , , , , , ,  

Omleta din urzici cu salata de spanac

Publicat la 11.03.2013, 21:22:52 ( comentarii de pe facebook)

Pe scurt asa: e martie si deja e verde prin unele coltisoare forestiere. De-atata dati fuga prin padurici, sau, in cel mai rau caz – la piata si cumparati urgent urzici. Si leurda proaspata. Nu de alta da vremea lor iaca-iaca trece. Povestelnicul a si facut-o deja, bunatatea de tocana a si fost mancata, iar din ce-a mai ramas, a dres o omleta. Pana apare pe blog versiunea 2.0 a tocanitei cu pricina, va rog s-o vedeti pe prima, in caz ca duceti lipsa de inspiratie.
… continuare →

Un comentariu   cina, dejun, garnitura, oua, pranz, salata, Uncategorized, vegetarieni, verdeata   , , ,