Pagina 1 din 212

Pastai cu steak de porc

Pofta omeneasca nu are limite cand este vorba de mancare. Exista pe fata pamanului astfel de indivizi, pe care nu-i poate opri nici regulile de aur ale nutritiei, nici sfintenia regimului de munca al lui Mos Ene, acest articol fiind o dovada vie a acestei afirmatii. Astfel, in una din zilele trecute, pe la miezul noptii, cand vecinii la ora respectiva vedeau al doilea vis iar narile lor habar nu aveau ce napasta olfactiva le asteapta, Povestelnicul curata pastai.

Pastaile proaspete, suculente si ademenitoare … continuare →

Steak. Rucola. Cartofi.

Dragi cititori ai blogului, continuu seria de posturi laconice despre “cu ce se poate manka un steak”. La capitolul steak nu apare aproape nimic nou: o bucata de spate de purcel, sarea (sarea se pune exact in momentul cand tigaia gril e deja incinsa si bucatile de carnea trebuie sa se alature jarului), piperul si, de data asta, niste parmezan.

Metoda de preparare a acestor cartofi malaieti este si ea, banal de simpla: cartofii se spala, se taie felii si se asezoneaza … continuare →

Tocana de urzici – sezonul 2

E mare pacat sa lasi primavara sa treaca fara a-i gusta din plin roadele. Desi suntem aproape la jumatatea primaverii, urzici proaspete se mai pot gasi. Povestelnicul le-a cules la piata. Proaspete si foarte intepatoare, pentru ca daca nu pisca, atunci despre prospetimea lor se poate vorbi doar la timpul trecut.

Ingredinetele, pe indelete, pentru cei ce conspecteaza:
1kg de urzici (inchivalent stereometric, cam 3 apucaturi bune cu ambele maini sau atatea cat sa incapa intr-un vas de 5 litri)
500 ml … continuare →

Balada unui steak pe vreme de iarna

Era a 25-a zi din luna lui faurar.
Niste oameni gospodari au luat ferma hotarare de a se aduna, ca odinioara, pentru a se infrupta din bunataturi materiale si spirituale. Si pana helesteiele patriei se pregateau de vanturat icrele si de a le dosi sub maluri fara primejdie pentru a creste din ele pesti zdraveni si sanatosi, ceata de gospodari s-a adunat in jurul unei mese pentru a pune tara la cale si pentru a unelti planurile pentru vremurile mai calde, care iaca-iaca trebuie sa se … continuare →

Steak de vita cu salata de spanac si cicoare

Exista feluri de mancare extrem de simple dar fara de care Povestelnicul nu se poate lipsi o perioada lunga te timp. Este vorba despre carne si despre salata proaspata, fie din ce-o fi ea. Dar daca salata e facuta din frunze proapete de spanac iar carnea este un steak de purcelus sau vitelus si, mai ales, daca prepararea lor dureaza cateva minute mizerabile, atunci tacamul perfect poate arata asa cum veti vedea mai departe. Şi, pe langa toate, demonii gastrici n-au sanse: dupa asa masa copioasa ei sunt neutralizati … continuare →

O zi utila si sanatoasa

Azi am facut doua lucruri bune.
În primul rând, am dus la bun sfârşit un proiect foarte complicat de hand made.
La inceput am avut doua sticle goale de bere olandeza, continutul carora a fost dosit la loc de nadejde:

Cu ceva imaginatie, am obtinut doua vase perfecte pentru ulei si otet.

In al doilea rand, niste pahare de Chardonnay au diluat foarte reusit o cina copioasa, alcatuita din cateva feluri, extrem de simple.

… continuare →

Ce poti face cu o bucata de Emmentaler

Stiu ca e pacat. E pacat sa prapadesti asa bunatate de cascaval pe o alta bunatate de carne. Dar, cand este vorba despre improvizatie, nu te sinchisesti sa pomenesti de bine gospodarul elvetian care a facut roata din care s-a taiat bucatica de cascaval, din care au ramas doar trei felioare, prezente pe masa Povestelnicului.

Era tarziu si era foame. Tot belsugul frigiderului a mers la cina, fara exceptie:
 
– cascaval
– o bucata de spate de vita
– un … continuare →

Pastai cu cotlet de vita

Asa cum vremea pastailor se cam transforma in fire de nisip la fund de clepsidra, Povestelnicul s-a grabit sa mai savureze o data aroma lastarilor proaspeti. O jumatate de kilogram de pastai, niste steak de vita in tandem reprezinta o mancare perfecta si favorabila intr-o seara de jumatate a lui iulie (de, cam s-a cam prafuit reteta pana azi, ca inca putin si e august).
Steak-ul a fost inmiresmat cu piper negru proaspat macinat si decorat cu seminte de fenicul. Inainte de a fi pus la frigare a … continuare →

Steak in sos de gorgonzola si castane coapte

Cand Manu se trezi, Cristophe era demult afara, cu cozorocul intors pe-o parte, fredonand o melodie nedeslusita si grebland alene frunzele de pe trotuar. Tobi se zbenguia zglobiu imprastiind cu coada frunzele proaspat adunate si latrand la fiintele imaginare din movilitele care deveneau tot mai multe. Latratul lui nu putea sa n-o trezeasca pe Manu. Ea se ridica din pat, se apropie de geam si se intinse gospodareste speriind cativa hulubi care tocmai poposise pe geam. Era cea mai calda zi din toamna aceasta. Cristophe o zari, ii facu … continuare →

Steak cu legume coapte la cuptor

Chiar daca e canicula, chiar daca s-a saturat toata lumea de vara aceasta, sa nu uitam, oameni buni, ca vara nu e vesnica si nici legumele. Asa ca hai sa dregem un frigarui din zarzavaturi si sa batem un steak cum scrie cartea.
Cand cumparasem mozzarella nu aveam astfel de ganduri, de fapt. Vroiam sa topesc niste mozzarella peste ceva bun. In rezultat, am scos din camara tot ce-am gasit bun si m-am pricopsit pe masa cu

Ingrediente:
Fara doar si poate, o bucata bunicica de purcelus
… continuare →

Pagina 1 din 212