Ficaței în sos de smântână

Vorbeam odata cu un prieten la subiectul “bucatarie traditionala” si am ajuns la urmatorul rationament. Dat fiind faptul ca mai toate retetele, intr-un fel sau altul reprezinta niste derivate din alte retete, ale altor popoare sau zone culturale, este cinstit sa catalogam o reteta la categoria “bucatarie traditionala” a unui popor, daca parintii tai, apoi tu, ati crescut pe aceste retete. Deci, daca bunica ta a invatat acea reteta de la cineva, tu deja o poti numi “traditionala”.
Acum, sa trecem la o reteta traditionala, in sensul expus … continuare →

Varza de Bruxelles gratinata… si mancata

Da voi ati mancat vreodata varza de Bruxelles? Eu nu. Cel putin asa tin minte. Spunea cineva ca daca ziua a trecut iar tu n-ai aflat nimic nou, ziua a trecut degeaba. Pentru Povestelnic acest principiu este foarte valabil la capitolul mancare. Cu acest gand Povestelnicul se plimba printre lazile de bunataturi de peste mari si tari cand a zarit lada cu verze reduse la scara 1 la 10, venita tocmai din Belgia… probabil. Dupa ce a luat din acea lada cateva maini bune de capatani de curechi din … continuare →

Steak in sos de gorgonzola si castane coapte

Cand Manu se trezi, Cristophe era demult afara, cu cozorocul intors pe-o parte, fredonand o melodie nedeslusita si grebland alene frunzele de pe trotuar. Tobi se zbenguia zglobiu imprastiind cu coada frunzele proaspat adunate si latrand la fiintele imaginare din movilitele care deveneau tot mai multe. Latratul lui nu putea sa n-o trezeasca pe Manu. Ea se ridica din pat, se apropie de geam si se intinse gospodareste speriind cativa hulubi care tocmai poposise pe geam. Era cea mai calda zi din toamna aceasta. Cristophe o zari, ii facu … continuare →

Pui cu piure de mazare

D’Artagnan se trezi odata cu cucosul vecinului. Tresari agitat din somn, pipai fara sa se uite asternuturile din stanga apoi comoda din dreapta dupa care facu o concluzie puternica.

– Hm… pronunta el si gandurile nu intarziara sa-i vie in mintea proaspat desteptata de vinul de Burgundia baut aseara si de activitatile extracuriculare care urmasera. Spada era la loc, pe comoda iar domnisoara Bonacieux nu era deloc acolo unde ramase aseara. D’Artagnan mai dadu o data cu mana prin albiturile reci de alaturi dupa care sari in cizme. Repede … continuare →

Cartofi gratinati

Povestelnicul are o predilectie deosebita pentru mancarurile care sunt compuse din multe ingrediente simple, ordinare ca sa zicem asa, si cat mai amestecate intre ele. Povestelnicul in general, daca are in fata cinci farfurii, el va manca concomitent din toate cate oleaca, preferential combinarea acestora sa se faca nu in stomac ci in gura. Si in general pentru a amesteca niste ingrediente exista trei variante: in strachina, in gura sau in stomac. Azi ia venit o pofta de a amesteca ceva in tava. El a facut doua tavi, voi … continuare →

Ochiul magic

Merlin stia ca norii negri care s-au lasat asupra regatului in scurt timp vor aduce cu ei napasta trimisa de vrajitorul negru. Stia ca si el si regele sunt sortiti pierzaniei daca pana la miezul noptii nu va izbuti sa deschida ochiul magic. De aceea, inca pana a se ridica soarele, el cobori in pivnita regala dupa toate cele trebuincioase.

Ingrediente:
– doua maini bune de frunze proaspete de spanac fermecat
– 2 cepe poleite
– trei cartofi culesi sub luna plina
– jumatate de … continuare →

Beef Stroganoff

Ingrediente:
Mușchi de vita – 400 g
Ceapa uscata – una medie, taiata marunt
Smantana – 300 g
Muștar – o lingurița
Oregano uscat
Sare
Piper negru macinat

Mod de preparare:
1. Carnea se taie felii dreptunghiulare, nu prea mari, se sareaza, se pipareaza și se pune intr-o cratița cu ulei incins.
2. Se amesteca la foc mediu pana sucul scurs din carne se evapora complet (ramane doar masa uleioasa).
3. Se adauga ceapa și se mesteca pana aceasta … continuare →