Tarator

E pacat sa vii de peste mari si tari si sa nu aduci cu tine o reteta de-a bastinasilor. Gustarea despre care va voi povesti mai jos este o adaptare povestelniceasca a unei retete bulgaresti. Adaptarea de mai jos a luat nastere la un picnic pe o coasta de munte, langa poalele marii, sub soarele dogoritor al lui cuptor. De aceea “tarator”. Tarator este o sorbitura racoritoare bulgareasca, tocmai potrivita pentru vreme torida, cu echivalente sarbesti, turcesti si grecesti (la greci ii zice “tzatziki”). La unii este mai lichida, … continuare →

Linte cu salata de spanac si ridiche

S-a cam lasat pe tanjala Povestelnicul. Lumea e doba de fripturi si gratare da sesiunea asta de gateala inca din postul mare se trage. Sa fie atunci pentru vegetarieni. Am primit pe vremurile celea neprihanite cu carne, niste linte. De peste mari si tari. Tot in punga ceea erau dosite si niste rosii uscate. Pai de ce sa nu le combinam, si-a zis el si s-a pus pe treaba. N-au putut sa lipseasca si niste mici rosii cherry galbene.

Lintea a fost pusa la fiert. … continuare →

Piept de pui in sos sherry

De cate ori treceam prin super market, era o taraba care in mod special imi fura privirea. Era o taraba cu bulbi de o forma interesanta pe care am aflat mai tarziu ca se numeste ghimbir. Anume acel ghimbir pe care asiaticii il iubesc foarte mult. Tentat la culme, am hotarat sa iau un omulet de ghimbir acasa. Sa vad ce se poate face cu el. L-am gustat crud. Are un gust dulce-iutiu puternic cu un evidentiat miros de lamaie. De aceea am facut si ceai din el. Cica … continuare →