Un fel de Maciu Picciu: San Salvador

Exista un local in Chisinau – Uptown Cafe. Acolo se gateste bine. In acest post va voi vorbi de o specialitate a casei (exclusiva de altfel) – ciorba Maciu Picciu. Mentorii culinari ai acestui local pastreaza cu sfintenie reteta, nenumaratele tentative de a-i afla secretele dupa principul “cere si ti se va da” s-au soldat cu o evaziune amabila din partea purtatorilor de traditii culinare ai localului cu pricina. Nu exagerez cand zic ca supa asta merita un loc aparte in crestetul olimpului gastronomic supesc – este una dintre … continuare →

Pastai cu steak de porc

Pofta omeneasca nu are limite cand este vorba de mancare. Exista pe fata pamanului astfel de indivizi, pe care nu-i poate opri nici regulile de aur ale nutritiei, nici sfintenia regimului de munca al lui Mos Ene, acest articol fiind o dovada vie a acestei afirmatii. Astfel, in una din zilele trecute, pe la miezul noptii, cand vecinii la ora respectiva vedeau al doilea vis iar narile lor habar nu aveau ce napasta olfactiva le asteapta, Povestelnicul curata pastai.

Pastaile proaspete, suculente si ademenitoare … continuare →

Salata din pastai si fenicul

Astazi voi alinta cititorii blogului cu o salata cat se poate de varatica. Trebuie doar sa dati fuga in gradina pana la curpenii doldora de pastai de fasole si sa va inarmati cu un cutit si o tigaie mai gospodareasca.
Celelate le gasiti usor:

1 kg de pastai verzi
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 bulb de fenicul
cateva frunze de busuioc proaspat
sare
piper
1 varf de lingurita de chimen praf
5 catei de usturoi
o jumatate … continuare →

Pastai cu cotlet de vita

Asa cum vremea pastailor se cam transforma in fire de nisip la fund de clepsidra, Povestelnicul s-a grabit sa mai savureze o data aroma lastarilor proaspeti. O jumatate de kilogram de pastai, niste steak de vita in tandem reprezinta o mancare perfecta si favorabila intr-o seara de jumatate a lui iulie (de, cam s-a cam prafuit reteta pana azi, ca inca putin si e august).
Steak-ul a fost inmiresmat cu piper negru proaspat macinat si decorat cu seminte de fenicul. Inainte de a fi pus la frigare a … continuare →

Pastai inabusite

Coborand pe strada Armeneasca, dupa o zi lunga de serviciu, lasand binisor in urma poarta pietii centrale, Povestelnicul a observat la un moment dat galbenul aprins si proaspat ce iesea din pungile unei vanzatoare de legume. Erau pastai. Si erau proaspete. In acel moment stia exact ce va papa la cina in seara aceasta. De aceea se mai plimba printre tarabe pricopsindu-se pana la urma cu

Ingrediente:
un kilogram de pastai
trei rosii medii
doua cepe uscate medii
o capatana de usturoi
un … continuare →