Pagina 1 din 212

Salată de cartofi, murături și altele

Iată ca veni și ziua mult așteptată. Ceva timp în urmă, vă povesteam despre pregătirile mele pentru iarnă.
Așadar, cu pompe și urale, a fost dat cep controversatului borcan cu murături, făcute anul acesta acasă. Primul castravete a fost gustat (nu pe uscat, evident) și a fost admis pentru utilizare gastronomică, în unanimitate, de către toți degustatorii.

Dacă utilitatea lor la o pălincă este indubitabilă, atunci pentru a convinge cititorul că muraturile noastre au și o mulțime de aplicări gastronomice, prezint … continuare →

Ardei copti cu tocana de rosii: versiunea 2.0

Candva publicasem o reteta a tocanei de rosii cu ardei copti – cea traditionala pe care o cunosc de la bunica, transmisa copiilor ei, apoi mie. Intr-un exces de zel, Povestelnicul a readaptat-o, respectiv o imparte si cu voi.

Excesul de zel s-a manifestat prin:
1 kg ardei dulci
1 kg rosii
2 cepe uscate medii
1/2 legatura busuioc proaspat (am folosit si verde, si rosu)
1/4 legatura de frunze proaspete de coriandru
1/2 capatane de … continuare →

Despartirea galbenusului de albus

O metoda originala si foarte practica. Pentru acest truc aveti nevoie de o sticla de plastic si, evident, de un ou intreg. Se procedeaza simplu: sticla se apasa (fara a o deforma ireversibil) pentru a scoate o parte din aer, apoi gura sticlei se apropie de galbenus si se slabeste mana, astfel ca sticla sa revina la forma ei initiala. Diferenta de presiune creata in acest moment in interiorul sticlei, va duce la absorbirea galbenusului. Ca rezultat, in vasul unde initial era oul intreg, ramane doar albusul, iar in … continuare →

Omleta cu verdeata

Un organism somnoros, de dimineata, vrea alimentat cat de repede este posibil. Deaceea, acel organism, pledeaza pentru gustarea care presupune o rapditate supersonica de pregatire. Dar. Un ochi odihnit dupa o noapte buna de somn vine in contradictie cu restul organismului. Deci, se cade sa fie impacati toti. Adica trebuie facut ceva cu oua, dar sa nu fie niste banale ochiuri prajite. Noroc ca in frigider mai era cate ceva.
Asa ca, din infinitatea produselor care poate exista intr-un frigider aproape gol, Povestelnicul a scos tot:
5 … continuare →

Cartofi cu salata de valeriana

E lege. Cartofi prajiti, macar o data la doua luni. Si nicidecum altfel. Cu oua deasupra, si (de data asta) cu salata din frunze de valeriana.

Acum a fost asa.

Daca vreti pe indelete, poftim aici:cu de toate, cu peste sarat, cu pui si muraturi.
Retete cu acesti deliciosi tuberculi peruani, slava lui Columb, avem de unde. Sa cresteti … continuare →

Ardei copti cu tocana de rosii

Buna ziua cititor drag si flamand. E vara, e cald si curpenii se indoaie sub povara rosiilor si ardeilor grasi. Si ai tu oare, cititor bun la inima, mila cuvenita fata de aceste mladite ingrelate? Eu zic ca da, asa ca da fuga in gradina si intoarce-te in bucatarie cu un cos de rosii si ardei. Astazi vom gati impreuna o reteta a carei arome se ridica dintr-o oala pusa pe plita unui cuptorus aflat la distanta de aproape treizeci de ani. Reta vine de la bunica, de la … continuare →

Bors ucrainean v2.0

Versiunea 1.0 a acestui minunat bors a fost una succinta. Autorul blogului, fan inrait al acestui fel de mancare, a considerat ca trebuie sa-i acorde atentia cuvenita. Deci, in versiunea 1.0 mai multa beletristica, aici mai multe poze. Enjoy it!
Roadele gradinilor, splate si uscate.

O parte din ele le vom taia pai (sfecla rosie, radacina de telina) sau le vom toca (rosiile, morcovul si ardeiul).

Cartofii se taie cuburi.

In … continuare →

Conopida pane

Tare buna treaba conopida asta. Astazi o s-o facem pane. Ca sa se imbrace in ou si pesmet si sa se topeasca apoi intr-o gura pofticioasa. Povestelnicului i-a ramas de data trecuta niste leurda, asa ca pentru a crea un contrast pe masa, a facut si un sos din leurda, frunze de patrunjel si o rosie. Dar s-o luam de la o margine.
(Sa nu uit, se cam jeluie lumea ca-s prea mici pozele, ca bucatile de carne is prea piticantrope, ca o ceapa medie seamana cu una … continuare →

Omleta cu sparanghel

Sparanghel, sparanghel. Sparanghel incolo, sparanghel incoace. Cu accent pe al doilea ‘a’ sau cu accent pe ultimul ‘e’. Atata galagie in jurul lui ca n-ai chip sa nu cumperi. Proaspat. Si gras. Si mascat. Ca murat am mai mancat, da verde prima data. Ei si, iaca l-am luat. Ce sa fac dara cu el daca nu o omleta boiereasca. Apoi facut-am. … continuare →

Omleta afumata

Imagineaza-ti ca te-ai trezit sambata dimineata cu o foame de lup in stomac de om. Ajungand in bucatarie realizezi cu stupoare ca nici frigiderul n-a prea mancat in ultimele zile. Si ce-i de facut? Da de facut nu ramane decat un lucru: de activat ingeniozitatea studenteasca. Cea mai simpla si mai efectiva strategie culinara a studentului este explorarea propriului frigider, explorarea frigiderelor vecinilor si in cel mai critic caz, vizitarea magazinului alimentar din preajma. Si sa stiti, un student destept nu se va caza niciodata intr-un loc unde painea … continuare →

Pagina 1 din 212