Pagina 1 din 212

Ardei copti cu tocana de rosii: versiunea 2.0

Candva publicasem o reteta a tocanei de rosii cu ardei copti – cea traditionala pe care o cunosc de la bunica, transmisa copiilor ei, apoi mie. Intr-un exces de zel, Povestelnicul a readaptat-o, respectiv o imparte si cu voi.

Excesul de zel s-a manifestat prin:
1 kg ardei dulci
1 kg rosii
2 cepe uscate medii
1/2 legatura busuioc proaspat (am folosit si verde, si rosu)
1/4 legatura de frunze proaspete de coriandru
1/2 capatane de … continuare →

Paste penne cu spanac si prosciutto

Repede, repede, ca vreme multa nu prea este. Urmeaza o reteta fulger, mai degraba de sos pentru paste, decat de paste, pentru ca pe alea ar trebui sa le stiti deja a le face (fierte al dente, in apa sarata moderat, cu putin ulei de masline). Deci, in tigaie, pe ulei de masline, se “inmoaie” o ceapa tocata marunt, se pune 150-200 g spanac conservat si se gateste la foc mediu, cu putina sare si piper, cam 10 min. Dupa, se pun bucati taiate pai de prosciutto … continuare →

Salata din pastai si fenicul

Astazi voi alinta cititorii blogului cu o salata cat se poate de varatica. Trebuie doar sa dati fuga in gradina pana la curpenii doldora de pastai de fasole si sa va inarmati cu un cutit si o tigaie mai gospodareasca.
Celelate le gasiti usor:

1 kg de pastai verzi
1 ceapa alba
1 ceapa rosie
1 bulb de fenicul
cateva frunze de busuioc proaspat
sare
piper
1 varf de lingurita de chimen praf
5 catei de usturoi
o jumatate … continuare →

Despre vara

Stiuleti fierti: 40 min
Busuioc: uscat
Sare: dupa gust
Unt: cum va pofteste inima.
Rezultat: un om fericit.

Altele, cred, sunt de prisos.
Pofta mare!

Paste farfalle Arlecchino cu sos din afumaturi

Dimineata de duminica a inceput cu doua mari dileme: era ploaie si demult nu facui paste. Si treaba asta trebuia dreasa neintarziat. Povestelnicul nu-si imagineaza pastele fara sos. Asa ca vom incepe cu sosul. Pentru el am scos din camara o gramada de bunataturi: … continuare →

Pleurotus cu cepoase

Dadusem intr-o zi de niste pleurotus, proaspat si gadilitor la nas cu aroma sa de ciuperca. Nimic mai original decat o banala tocana din aceste nastrusnice ciuperci, Povestelnicul n-a putut inventa in momentul cela de exces de pofta si foame. In schimb, pe langa traditionala ceapa uscata, a fost luata decizia de a mai pune si alte rude ale acesteia.

Ah da, si niste morcov.

Si praz.

Dar sa le luam pe rand. Toate … continuare →

Paste penne Arlecchino ca la Amatrice

Ati fost vreodata la Amatrice? Daca nu, atunci cu siguranta nu stiti ce sosuri fac gospodarii de acolo. Astazi aveti ocazia sa aflati cateva secrete din acest minunat orasel din centrul Italiei. Este vorba de un sos mega delicios care se serveste la paste. Pastele penne arlecchino sunt cele mai potrivite pentru pictura culinara care o sa iasa pe panza povestelniceasca cu vopsele italiene daruite din inima de niste baieti de treaba. Este vorba despre baietii de la Casa Rinaldi, despre care ati mai auzit aici, … continuare →

Ghidul tanarului vanator

Buna ziua dragi amatori ai armelor. Astazi vom invata impreuna sa preparam niste patroane. Menirea lor este de a dobori din unul, maximum două gloante foamea cetateanului şi de a-l trimite, dupa asta, in somn letargic. Sa purcedem.
Oricine a fost vreodata la vanatoare stie ca pentru a confectiona un patron, este nevoie de manson, praf de pusca si glontele propriu zis. Povestelnicul la vanatoare n-a prea fost, asa ca prepararea patroanelor este un lucru nou – prin urmare loc pentru perfectiune exista oricand.
… continuare →

Costita de miel cu cartofi

Cand munca zilnica iti absoarbe energia creationista si placerile stomacului sunt departe de locul doi din fata, realizezi intr-o buna zi, deschizand congelatorul, ca ai uitat cu nerusinare de cea mai buna parte care a ramas dintr-un miel bland sacrificat de pasti. Vorba ceea: o data taie si de sapte ori manynca. Si, bineinteles, odata ce-ai realizat acest fapt, este cu neputiinta sa n-o pregatesti. Va propun o reteta mai putin sofisticata, dar foarte buna. Gratar pe lemene, la bloc, este mai dificil sa ai, asa ca reteta ce … continuare →

La multi ani!

Ce fel de revelion fara hering in cojoc? Poftim:

Reteta nu v-o spun acum, pentru ca v-am spus-o cand era cald afara si revelionul nici la orizont nu se vedea: o gasiti aici.
In schimb am s ava spun reteta la un peste copt la gratar, in seara de revelion:
peste – 4 kg,
gratar – una bucata,
lemne – mai bine carbuni (ingheata para pe lemn, nu de alta),

Pestele se taie bucati, se presara cu piper negru praf, … continuare →

Pagina 1 din 212