Tipareste

Salata de legume coapte


In gradina unui gospodar intotdeauna creste o vanata, un dovleac, o rosie, un ardei si te miri ce verdeata acolo. Pai moldoveanul stie cum sa ticluiasca ca sa le imbine intr-o armonie perfecta pe cele mentionate. Va deschid si voua strasnicul secret.
salata de vanata

Cand ma gandesc ca trebuie sa va povestesc reteta ce urmeaza, ma doare inima. Pentru ca am facut-o intre peretii de beton ai unui bloc de oras si nu la gratiile unui gratar, pe jar de lemne de padure, cum s-ar fi cuvenit. Deaceea va rog sa fiti indrazneti si sa mergeti la natura, mai ales ca toamna pare sa tina cu noi si cu vara, si sa gatiti reteta asta asa cum se cuvine, precum merita ea, precum meritati si voi. Sau cel mai bine la tara, la cuptorus – ar fi perfect. Dar, vorba lunga – saracia omului.
Cel mai greu se coc vinetele, asa ca ne ocupam de ele in primul rand. Cu o furculita am gaurit fiecare vanata in cateva locuri – in caz contrar vanata va trebui s-o adunati de pe peretii rolei sau de prin copaci, in caz ca sinteti la iarba verde. Coaja vinetei e foarte groasa, deci foarte rezistenta – asa ca ea va ceda in ultimul rand, deci explozia unei vinete ne penetrate cu furculita este inevitabila.
salata de vanata

Vanata, rosiile, dovleceii si ardeiul le puneti la gril, sau in rola. Povestelnicul a folosit ambele oportunitati, din motive de economie de spatiu si timp.
salata de vanata

Primii se vor coace ardeii si rosiile.
salata de vanata

Ardeii, imediat cum i-ati scos, trebuie sa-i lasati cateva minute sub capac – aburii va vor usura munca la decojit.
salata de vanata

O bucata de folie indeplineste minunat rolul de capac.
salata de vanata

Rosiile le puteti decoji de cum le scoateti de la foc.
salata de vanata

Dupa, vine vremea dovleceilor.
salata de vanata

Pe ei i-am tocat cuburi, la fel ca si rosiile.
salata de vanata

Dupa care le-am pus prieteneste sup capac, sa nu se raceasca prea tare.
salata de vanata

Ardeii ii taiem marunt si ii alaturam celorlalte tocaturi.
salata de vanata

La urma, ne amintim si de vanata. Pentru ea avem o poveste aparte.
salata de vanata

O metoda comparativ usoara de decojire, v-o destainui si voua. In primul rand se taie capacul. Nu se arunca si se scobeste cu o lingurita – in capac este vanata si ea este comestibila.
salata de vanata

Apoi vanata se taie longitudinal in doua, si cu cutitul se rade tot miezul. Nimic mai simplu.
salata de vanata

Si nu trebuie sa treceti prin chinurile iadului pentru a smulge coaja cu degetele (multi procedeaza anume astfel).
salata de vanata

Acum ce ne-a mai ramas? Sa tocam si vanata,
salata de vanata

sa taiem felii subtiri ceapa
salata de vanata

si sa le punem pe toate gramada. Tot aici punem si usturoiul tocat marunt. Adaugam o linguria de otet, sare, putin oregano, o lingura de ulei de masline si amestecam cu tragere de inima.
salata de vanata

Salata e gata:
salata de vanata

Nu va ramane decat s-o priviti ultima data, si sa va spuneti pofta mare sie si celor prezenti la masa. Sa fiti sanatosi!
salata de vanata

In calitate de Post Scriptum, Ingredientele gramada:
6 vinete medii
1 ceapa medie
2 catei de usturoi
4 ardei dulci
5 rosii medii
2 dovlecei
1 lingurita aceto balsamico
1 lingura ulei de masline
1/2 lingurita oregano uscat
sare

salata de vanata

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume