Tipareste

Salată de cartofi, murături și altele


Iată ca veni și ziua mult așteptată. Ceva timp în urmă, vă povesteam despre pregătirile mele pentru iarnă.
Așadar, cu pompe și urale, a fost dat cep controversatului borcan cu murături, făcute anul acesta acasă. Primul castravete a fost gustat (nu pe uscat, evident) și a fost admis pentru utilizare gastronomică, în unanimitate, de către toți degustatorii.
salata de cartofi cu masline

Dacă utilitatea lor la o pălincă este indubitabilă, atunci pentru a convinge cititorul că muraturile noastre au și o mulțime de aplicări gastronomice, prezint aici o rețetă de salată, de iarmă bineînțeles.

Ingrediente:

  • 2 cartofi mari
  • 4 ouă de prepeliță
  • 1 ceapă roșie
  • 200 ml suc de rodii
  • 4 castraveți murați
  • 4 ouă de găină
  • 1 tijă de șelină
  • 100g olive
  • sare
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
  • cozi de ceapă verde

Proporțiile menționate mai sus le puteți modifica după bunul vostru plac.

Acum s-o luăm în ordinea optimă a acțiunilor.

Ceapa o tăiați julien, după care o lăsați să se marineze în sucul de rodii o oră, cel mult trei ore.
salata de cartofi cu masline

Între timp fierbeți ouăle și cartofii. După ce fierb cartofii, îi lăsați să se răcească, apoi ăi taiați cuburi.
salata de cartofi cu masline

Ouăle le puneți la fiert în apa rece și le răciți cu apă exact după 3 minute jumătate din momentul când a început a fierbe apa. Astfel vor ieși cu albușul tare iar gălbenușul va fi vâscos – exact cum ne trebuie pentru a da suculență salatei.
salata de cartofi cu masline

Castraveții, cum ați văzut în prima poză, îi tăiați semi-rondele sau sferturi de rondele, în dependență de cât de dolofani sunt.

Telina – tăiată felii.
salata de cartofi cu masline

Ouăle de prepeliță, înmiresmate cu sare și piper, stropite cu ulei (nu vă bate nimeni peste mână dacă puneți și o lingură de suc de rodii din ceapă), se bat bine cu un tel.
salata de cartofi cu masline

După toate astea, puteți trece la mixat.
salata de cartofi cu masline

Ceapa, merge și ea, fiind preventiv lăsată sa se scurgă de suc.
salata de cartofi cu masline

La final merg măslinele
salata de cartofi cu masline

și dressing-ul din ouă cu ulei. Mixați bine cu o lingură.
salata de cartofi cu masline

Acum, ar fi păcat să nu aveți și voi o dușcă de pălincă pe masă și niște hering sărat. Și dacă aveți, să vă pălească invidia albă a celor care nu sunt cu voi la masă. Dar, de aveți, de nu aveți, să fiți buni și sănătoși!
salata de cartofi cu masline

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume