Tipareste

Rulouri de ficatei cu legume la gratar


Ingrediente:
Ficat de pui – 300 g (6 ficați intregi)
Piept de porc taiat felii subțiri – 6 felii
Ardei dulci – 3 de marime medie
Morcov – 2 de marime medie
Șampinioni – 5 ciuperci mari
Vanata – una mare
Dovlecei – 2 de marime medie
Ceapa – una de marime medie
Usturoi – 7 caței (jumatate de capatana) taiati felii inguste
Aceto balsamico
Ulei de masline
Sare
Piper negru macinat

Mod de preparare:
1. Ficații se spala si se curața de impuritați organice, se presoara pe toate parțile cu sare și piper.
2. Fiecare ficat se infașoara cu o felie de piept de porc. Intreaga compoziție se prinde cu scobitori pentru pastrarea formei și se așeaza in tava cu partea mai grasa a feliei de piept in jos, nefiind necesara ungerea tavei cu ulei sau alte grasimi.
3. Morcovul si ceapa se taie de-a lungul in patru și se așeaza in tava de-asupra și printre ficați.
4. Tava se da la cuptor, la foc mediu, pentru 35-40 min.
rulouri cu ficatei

5. Ciupercile se taie in doua de-a lungul piciorușelor și se dau la cuptor.

6. Dovlecii, vanata si ardeii se taie in lungime felii subtiri (aproximativ 0.5 cm grosime). Se prajesc la gratar pe ambele parti. Legumele trebuie coapte partial.
7. Dupa ce se scot de pe gratar legumele și ciupercile sunt coapte, se așeaza intr-un vas: un strat de legume, un strat de usturoi feliat, se stropește cu ulei și aceto balsamico. Se așeaza alt strat de legume și se repeta procedura de condimentare cu ulei și aceto balsamico.

rulouri de ficatei

P.S.
Aceste bucate nu se recomanda categoric sa fie servite cu 50-100 g de țuica de prune! Nu, nu, nu!

1 comentariu la Rulouri de ficatei cu legume la gratar

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume