Tipareste

Pleurotus cu cartofus


Ador ciupercile. De orice fel. Sub orice forma. Dar cel mai, cel mai tare le ador pe cele proaspete, preparate la wok. Si deaceea nu puteam sa trec pe langa o lada de ciuperci dolofane de o factura si culoare ademenitor de apetisante, cand de la munca spre casa am hotarat sa mai vad ce mai e bun prin marketul care mi-a taiat calea.
Erau pleurotus sau le mai spun altii pastravi si eu am luat un kilogram bun. Va zic, daca nu prea va pricepeti la ciuperci, asa cum nu ma prea pricep nici eu, luati-le din market, nu din padure.
pleurotus cu cartofi

Si daca nu vreti s-o patiti ca Ihalainen, verificati data ambalarii si aspectul ciupercilor. Ciupercile pleurotus trebuie pastrate la rece cel mult patru zile. Nu le procurati daca au pete umede si lipicioase.
pleurotus cu cartofi

Deci, fara wok la gospodarie (un indiciu direct prietenilor mei: eu n-am wok) eu am luat totusi un mic kilogramas de pleurotus si dusu-m-am cu el drept acasa. Am sculat toata casa in picioare, le-am aratat la fiecare bunatatea de ciuperca dupa care ne-am apucat prieteneste sa mesterim obiectul predilectiei culinare din seara aceea.
Asa, sa nu intindem prajina ci sa trecem la treaba. Am avut nevoie de

Ingrediente:
1kg pleurotus proaspeti
2 cepe mari taiate felii
1 capatana de usturoi
sare
busuioc

1 kg cartofi
ulei de floarea soarelui

pentru salata am folosit ce aveam in frigider (cum fara salata)
1 legatura de cozi ceapa verde
1/4 conopida proaspata
1/2 legatura marar
1/2 legatura patrunjel
1 mana de ridiche rosie
(update:)1 ardei dulce, prapadit si ratacit

pleurotus cu cartofi

Si da-i zor baiete!

Mod de preparare:
In primul rand m-am ingrijit de cartofi, i-am spalat bine si fara ca sa-i curat de coaja i-am taiat felii groase cam de 1-1.5cm, i-am presurat cu sare pe ambele parti si i-a pus pe o tava acoperita cu hartie pentru copt, unsa la randul ei cu un strat subtire de ulei.
pleurotus cu cartofi

Dupa ce i-am dat 200 grade dogoare, cuptorul i-a zis „bine ai venit” tavalei si pasagerilor ei. I-ar eu m-am apucat sa le arat cine-i tata cepei si ciupercilor.
pleurotus cu cartofi

Ceapa feliata am pus-o in tigaia mea cea veche si fidela (nu va mai zic nimic despre wok), si am tot prajit-o in ulei vreo 7 minute pana s-a inmuiat.
pleurotus cu cartofi

Dupa asta am pus ciupercile. Numai eu stiu cum am rezistat tentatiei de a le manca: of, tare apetisante mai sunt astea crude.
pleurotus cu cartofi

Le-am tot dansat pe tigaie vreo 15-20 minute (timp in care n-am uitat sa pun sare si doar un pic de busuioc) dupa care am pus usturoiul pisat. Am amestecat inca vreo 2 minute si am stins focul
pleurotus cu cartofi

Nu mai stiu cat am tinut cartofii. Stiu ca i-am intors peste vreo 30 min, cand au inceput sa se rumeneasca deasupra, i-am uns cu putin ulei si i-am mai lasat vreo 10 minute.

Salata am dres-o la fel de rapid si fara documentare foto: tot zarzavatul taiat si/sau tocat cum va vine la socoteala, pus intr-o strachina mai mare si cu 5 minute inainte de a va aseza la masa presurat cu sare si stropit cu ulei. Dupa – amestecat bine.

Va dati seama ca n-am mai avut rabdare sa caut coala cea alba de hartie, sa reglez lumina si sa fac o poza normala. O farfurie pe masa, o poza, o furculita si 20 de minute de savoare nepamanteasca.
pleurotus cu cartofi

Pofta buna, oameni buni. Ma scuzati daca v-am facut sa suferiti.
😛

10 comentarii la Pleurotus cu cartofus

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume