Tipareste

Patatas al horno cu salsa picante


Si iata ca iepurasul a fost pus la copt dar nu este oare pacat sa iasa el din cuptor si sa-l astepte farfuria rece si pustie? Sa-si scurga sucul si aromele peste albeata farfuriei si nimeni alaturi sa nu vada, nu este oare o lipsa de respect pentru acel iepure? Pai iata, ca sa nu se intample aceasta grava faradelege, trebuie sa intampinam bucata de carne cu ceva delicios. Delicios nu neaparat inseamna complicat. Vom pregati ceva foarte simplu: cartofi copti, sau cum spun spaniolii patatas al horno. Pentru aceasta avem nevoie doar de cartofi, de o tava si de un cuptor. Bine, si de un sos bun avem nevoie care s-ar combina bine si cu cartofii si cu orice fel de carne coapta. Dar s-o luam de la o margine.

Ingrediente:
1 kg de cartofi mari
200g rosii pasate
2 ardei iuti
1 legatura de patrunjel
cateva felii de ghimbir
3 catei de usturoi
oregano

Patatas al horno cu salsa picante

Mod de preparare:
Deoarece se fac mai greu, ne ocupam mai intai de cartofi. Fiecare tubercul il spalam bine si fara ca sa-l curatim de coaja, il taiem in opt, adica in doua pe fiecare din axele geometrice in toate cele trei dimensiuni. Feliile astfel obtinute le punem intr-o tava unsa din suflet cu ulei de floarea soarelui si ii trimitem in cuptorul incins la 200 °C pentru 40 min. In dependenta de ce fel de cuptor aveti, ii puteti intoarce o data, daca se rumenesc mai tare pe o parte sau alta.
Patatas al horno cu salsa picante

Cuptorul meu nu prea prieteneste cu folia, probabil data viitoare voi folosi hartie de copt unsa cu ulei. Acum sosul. Pentru salsa, in calitate de experiment, n-am pus nici sare, si nici piper. Vreau sa va zic ca n-am regretat. Pentru el am pus sa se infierbante intr-o tigaie rosiile pasate. Intre timp, am tocat patrunjelul, usturoiul, ardeiul si ghimbirul. Zice lumea ca daca nu vrei sa racesti, trebuie sa folosesti ghimber proaspat in toate mancarurile. Povestelnicul cu imunitatea sta foarte bine, dar acesta nu este un motiv sa nu foloseasca des minunatul rizom.
Patatas al horno cu salsa picante

Toate picanteriile astea le-am lasat sa clocoteasca la foc mediu cam 2 minute, amestecand incontinuu. Da, si putin oregano am pus, inainte de a incepe a fierbe.
Patatas al horno cu salsa picante
A iesit un amalgam de arome picante si dulcii cu iz de verdeaza proaspata. E, dupa sos – macar si potopul. Am scos cartofii, i-am stropit cu salsa si am pus langa ei renumitul iepure.

iepure cu mustar si ghimbir

Sa aveti pofta!

2 comentarii la Patatas al horno cu salsa picante

  • Ia zi, pls, toate picanteriile aste sunt shi picante, nu? Ca eu numai de asta ma tem sa le gatesc…

    • Picant e doar sosul, si picanteria lui depinde doar de picanteria ardeiului si cantitatea de tabasko;) Daca la cantitatile de mai sus o sa pui doar un ardei shi doar cyteva picaturi de tabasco, n-o sa fie nimic strasnic. Eu in general pap foarte iute, e si normal ca nu toti trebuie sa faca la fel;)

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume