La multi ani!

Ce fel de revelion fara hering in cojoc? Poftim:

Reteta nu v-o spun acum, pentru ca v-am spus-o cand era cald afara si revelionul nici la orizont nu se vedea: o gasiti aici.
In schimb am s ava spun reteta la un peste copt la gratar, in seara de revelion:
peste – 4 kg,
gratar – una bucata,
lemne – mai bine carbuni (ingheata para pe lemn, nu de alta),

Pestele se taie bucati, se presara cu piper negru praf, … continuare →

Miel in sos curry

Pe una dintre strazile pustiite ale Calcutei, spre amurg, la orizont au aparut cateva siluete. Maiorul si cativa amici ai sai se intorceau din misiune. Unul dintre ofiteri ducea in spate un miel, din care picurau peste haina picaturi calde de sange din caura lasata de varful baionetei sale.
– William, se pare ca in orasul acesta nun e mai primeste nimeni cu merinde calde.
– Te inseli, colonele, ii raspunse maiorul. Nala ne va primi oricand. Intotdeauna am fost binevoitor cu ea, s i-am arata respectul … continuare →

Cartofi prajiti

Din nou cartofi prajiti. In pofida faptului ca nu e o mancare din cele mai sanatoase (nutritionistii inflacarati ar spune ca nu este deloc sanatoasa si le-as da dreptate), Povestelnicul nu poate rezista tentatiei sa-si gateasca uneori o tigaie mare, asa cu stie el mai bine. Pofta-i vine cam o data pe luna, mai ales in sezonul rece. Deci, sezonul rece a si inceput asa ca, sa am scuzare. Pe langa faptul ca este o mancare traditionala moldoveneasca, cartofii prajiti pentru Povestelnic reprezinta mult mai mult decat atat. Facuti … continuare →

Ce poti face cu o bucata de Emmentaler

Stiu ca e pacat. E pacat sa prapadesti asa bunatate de cascaval pe o alta bunatate de carne. Dar, cand este vorba despre improvizatie, nu te sinchisesti sa pomenesti de bine gospodarul elvetian care a facut roata din care s-a taiat bucatica de cascaval, din care au ramas doar trei felioare, prezente pe masa Povestelnicului.

Era tarziu si era foame. Tot belsugul frigiderului a mers la cina, fara exceptie:
 
– cascaval
– o bucata de spate de vita
– un … continuare →

O pescuiala crancena

Intr-o sambata, intr-o vara, Povestelnicul si inca un batalion de pescari sadea, s-au pomenit ademeniti pe neprins de veste de litoralul rural al unui helesteu plin ochi cu crap oglinda si crap solzos. Se astepta o pescuiala crancena. Coborand din mers calul nazdravan care i-a adus pana in aceste locuri, pescarii flamanzi de senzatii piscicole, aninau din saritura ramele in carlige si deblocau mulinetele. Unii mai inimosi si altruisti din fire, au purces la pregatirea un … continuare →

Pastai cu cotlet de vita

Asa cum vremea pastailor se cam transforma in fire de nisip la fund de clepsidra, Povestelnicul s-a grabit sa mai savureze o data aroma lastarilor proaspeti. O jumatate de kilogram de pastai, niste steak de vita in tandem reprezinta o mancare perfecta si favorabila intr-o seara de jumatate a lui iulie (de, cam s-a cam prafuit reteta pana azi, ca inca putin si e august).
Steak-ul a fost inmiresmat cu piper negru proaspat macinat si decorat cu seminte de fenicul. Inainte de a fi pus la frigare a … continuare →

Niste calorii mai racoroase

E vineri, si am impresia, e timpul de o ocupatie mai speciala.

Spor la treaba!

Gulyas sau papricas – iata intrebarea…

A fost odata un berbecut, Petrica-i spunea. V-am mai povestit despre el, am impresia. Sau poate ca nu. Petrica a fost sacrificat cu o zi inainte de Pasti, si era prea zdravan ca sa bucure dintr-o data pe Povestelnic shi pe cei ai casei. Cum spune vorba unui proverb povestelnicesc: o data taie si de 7 ori mananca. De aceea o parte din el a tot stat la frig si intuneric pana mai zilele trecute, cand spatele lui Petrica a fost scos de la gheata si pus la dezmortit. … continuare →

Capsunele

Ultimile din anul acesta, probabil.

Picior de miel cu cimbrisor scaldat in cognac

Prolog
Ploua. Era doua dupa amiaza.
– De parca s-o spart seriu, bombani mos Ion sub nas, de pe varful caruia se pregatea sa cada un strop mascat de ploaie, prelins cateva secunde in urma de pe stresina stanei. Din sus cernea linistit si marunt, iar timpul de parca se oprise pe toata valea unde isi tinea mos Ion stana. Rezemat in toiag si impingand mosnegeste in plamani o mahorca, batranul privea in negura care mistuia cu albeata sa orizontul, ascultand clinchetul inabusit al catorva talanci, pe … continuare →