Tipareste

O pescuiala crancena


Intr-o sambata, intr-o vara, Povestelnicul si inca un batalion de pescari sadea, s-au pomenit ademeniti pe neprins de veste de litoralul rural al unui helesteu plin ochi cu crap oglinda si crap solzos. Se astepta o pescuiala crancena. Coborand din mers calul nazdravan care i-a adus pana in aceste locuri, pescarii flamanzi de senzatii piscicole, aninau din saritura ramele in carlige si deblocau mulinetele. Unii mai inimosi si altruisti din fire, au purces la pregatirea unei mese mai copioase (daca tot despre mancare este vorba pe acest blog) pentru pestiucii flamanzi.
pescuit la raciula

Ca doar nu se poate sa manance intai pescarul si apoi pestele. Si fizic este imposibil, si biologic. Pentru ca asa stau lucrurile de pe vremurile cand pestii erau prinsi cu aruncatul de bata.
pescuit la raciula

Si pescuiala a inceput pe bune.
pescuit la raciula

Pestele a inceput sa sara singur pe mal. Clopoteii au inceput sa turuie.
pescuit la raciula

Cat pescarii erau ocupati cu trasul tonelor de peste din iaz,
pescuit la raciula

stocul de rame se iepuiza vazand cu ochii, deaceea cei mai putin norocosi la pescuit si mai putin ghinionisti la vanat, au purces la metode mai putin traditionale de dobandire a ramelor.
pescuit la raciula

Cand stocul de rame a fost restabilit, pescarii si-au continuat indeplinirea sarguincioasa a vocatiei lor, iar cei priceputi la ciorba pescareasca, s-au apucat de treaba, tot conform vocatiei.
pescuit la raciula

Evident, pentru a savura o ciorba, trebuie sa ai si dupa ce. In imaginea de mai jos este ilustrata o metoda autentica povestelniceasca de innobilare a procesului de consumare a tequilei.
pescuit la raciula

Mai departe, vorbind despre destinatia directa a acestui blog, s-a procedat in felul urmator:
pescuit la raciula

radacinile de patrunjel au fost taiate pai, la fel ca si morcovii.
pescuit la raciula

Cartofii in opt (doimi de sferturi), ardeii pai.
pescuit la raciula

Cititorul sa nu se sperie, ciupercile care i-au furat ochii in imaginea precedenta, le aratam in Full HD si-i spunem ca ele n-au mers la ciorba, Doamne fereste. Prezenta lor a avut un caracter strict decorativ si, undeva, deomonstrativ pentru scepticii care au zis ca in padurea de alaturi ciuperci nu-s.
pescuit la raciula

Dar sa nu ne abatem de la subiect.
pescuit la raciula

Toate erau gata, un cazanel nanotehnologic a fost pus pe pirostrii
pescuit la raciula

si scanteia sub el a fost executata.
pescuit la raciula

Cand lumea de pe mal a simtit para de sub ceaun, s-a adunat la masa in asteptare. Pana se facea ciorba in jurul mesei s-a dat cep la butoiul cu bancuri.
pescuit la raciula

Procesul era in toi. In uleiul incins a fost rasturant morcovul si radacinile de patrunjel.
pescuit la raciula

Legumele au fost rumenite doar putin,
pescuit la raciula

pentru ca au fost adaugati cartofii, ca sa fie caliti si ei.
pescuit la raciula

In timpul acesta, operativ au fost oparite cam jumatate de minut rosiile ca sa fie decojite cu usurinta.
pescuit la raciula

Inca o metoda de tocare a rosiilor, probabil autentica.
pescuit la raciula

Ceapa n-a riscat nimeni s-o toace dupa metoda de mai sus.
pescuit la raciula

Cand cartofii au fost abia atinsi de jarul ceaunului, impreuna cu morcovul si patrunjelul au fost scosi iar ceaunul a fost umplut cu apa (sa zicem cam 8 litri, dar foarte aproximativ).
pescuit la raciula

Unde este apa, acolo tre’ sa fie si peste. Asa ca, pestele dintr-o apa mare si rece urmau sa nimereasca intr-o apa mai mica si mai calda.
pescuit la raciula

Inarmati cu cutite ascutite, bucataro-pescarii l-au curatat cu multa dragoste.
pescuit la raciula

Cu dragoste parca.
pescuit la raciula

Dupa care, pestele a mers la scaldat.
pescuit la raciula

A fost spalat bine, cu apa de izvor.
pescuit la raciula

Vreo 5 pesti dolofani, parca trebuiau sa ajunga.
pescuit la raciula

Focul sub ceaun a fost dat mai tare.
pescuit la raciula

Pestele a trebuit sa fie bucatit.
pescuit la raciula

Bobarla, paznicul de noapte care urma sa le vegheze somnul pescarilor, a primit si el cate ceva din pestele nostru. Era pacat sa nu-i dam.
pescuit la raciula

Odata cu capurile de pestele in cazan au nimerit ardeii si ceapa, niste foi de dafin si putina sare (fiti atenti: doar capurile; tot restul pestelui a fost adaugat mai tarziu. Scopul capetelor este de a da gust zemei, si partea secreta e ca ele isi pastreaza integritatea mult timp, astfel zama ramanand limpede). Era nevoie si de o lingura mai lunga pentru a strange spuma. O astfel de lingura n-a intarziat sa apara.
pescuit la raciula

Dupa ce spuma a fost adunata, s-au adaugat zarzavaturile calite si pestele propriu zis (acuma deja fara cap).
pescuit la raciula

S-a dat in clocot, s-a strans inca o data spuma si s-au adaugat rosiile tocate. S-a pus sare ca sa fie tocmai bun de sarat,
pescuit la raciula

piper negru, piper rosu, cateva boabe de ienibahar si s-a lasat sa clocoteasca incet inca vreo 5 minute.
pescuit la raciula

La momentul crucial, s-a gustat opera din ceaun (Povestelnicul nu putea sa riste si s-o puna pe masa negustata).
pescuit la raciula

Rezultatul degustarii a dus la confectionarea imediata a unui ciorbalac (polonic, cu alte cuvinte) dupa acelasi algoritm, dupa care a fost lungita adineaori lingura. Asta nu inainte de a rasturna peste ciorba o mana generoasa de patrunjel proaspat tocat.
pescuit la raciula

Cam asta a fost.
pescuit la raciula

Ciorba a mers bine.
pescuit la raciula

Fetelor de acasa le-am dedicat cate o floare, pentru ca ne-au convins cu silita sa mergem la pescuit,
pescuit la raciula

si am pus corturile.
pescuit la raciula

Nu are rost sa va spun cum a fost a doua zi, ca doar nu despre frigarui si cartofi copti este acest post. Va spun doar ca a urmat o seara minunata in care pescarii si restul lumii, nu s-au prea grabit la culcare. Aveau pentru ce.
pescuit la raciula

Sa fiti sanatosi, va zic ca ciorba n-a mai ramas, si ca va doresc o toamna frumoasa cu mult peste in plasa.

P.S. Pentru ghidul pescarului, pentru o ciorba ca asta, la 2 litri de apa, retea arata cam asa (cati litri a facut, Povestelnicul habar n-are, asa ca mai bine inmultiti voi cantitatile conform proportiilor, ca sa iasa tocmai bine):
– 5 litri de apa
– 1,5 kg peste (crap, stiuca, biban sau batog(cod))
– 2 cepe medii
– 1 morcov
– 1-2 rasacini de patrunjel
– 4-5 rosii medii
– ulei de floarea soarelui
– 2 frunze de dafin
– 5 boabe de ienibahar
– cateva boabe de piper negru si rosu
– 1 legatura de marar

5 comentarii la O pescuiala crancena

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume