Tipareste

Khinkali caucazieni cu sos picant


Khinkali (sau hincali) reprezinta un soi de coltunasi umpluti cu carne. De pelmenii rusesti se deosebesc prin faptul ca aluatul nu contine ou, se lipesc altfel, iar umplutura nu neaparat contine doar carne. Vin acesti minunati coltunasi din inima Caucazului. De data asta Povestelnicul ii avea in congelator gata lipiti. Data viitoare neaparat ii va face singur. Si rogu-va, nu-i purtati pica pentru deficitul de coerenta intre titlu si continut.
hincali cu sos picant

Se prepara ei foarte simplu: se da in clocot un castron cu apa, se sareaza apa si se adauga khinkali (cu alte cuvinte “coltunasi fert-ati?:)”). Se fierb cam 15-20 minute. Eu ii probez in felul urmator: tai unul in jumatate pe axa vericala si verific sa fie fiarta cea mai groasa sectiune a aluatului.
hincali cu sos picant

Punand aceste chiroaste la fiert, Povestelnicului ii trecu prin cap urmatorul gand: “de ce sa nu fie dres si un sos pe masura”. Gandul era sortit realizarii.
hincali cu sos picant

Intr-o tigaie a fost prajita o ceapa mare tocata marunt, intr-o lingura de ulei si una de pasta de tomate. Pasta de tomate a fost adaugata dupa ce ceapa s-a calit vreo doua minute in ulei.
hincali cu sos picant

Intre timp au fost tocate marunt 3 rosii.
hincali cu sos picant

Ele au mers in tigaie. Aici am pus sare si piper negru macinat – o jumatate de lingurita. Toata masa aceasta a fost prajita inca 10 minute, dupa care au fost adaugate 2 linguri de spanac conservat.
hincali cu sos picant

Dupa vreo 10 minute, am adaugat o bucata de praz tocat si 2 catei de usturoi, taiat felii
hincali cu sos picant

si un ardei verde, feliat si el. Si neaparat un varf de lingurita de pulbere de coriandru. Am amestecat bine si am pus capacul. Tigaia a fost lasata pentru inca 7 minute, pe foc mic.
hincali cu sos picant

Si cam asta a fost cu sosul. Khinkali l-au primit cu salve.
hincali cu sos picant

Niste pasta picanta de hrean a picat tocmai la tanc. Sa fiti sanatosi!
hincali cu sos picant

3 comentarii la Khinkali caucazieni cu sos picant

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume