Tipareste

Coltunasi cu carne in sos de rosii


Mai baiete, fata draga! Daca esti sau ai fost student, precis ai avut zile din acelea cand veneai intr-un suflet de la ore si dadeai buzna in frigider sa scoti de-acolo niscaiva de-ale gurii si ulterior, de-ale stomacului. Si ce poate avea un student flamand in frigider daca nu coltunasi cu carne, sau pelmeni (e limpede ca buna ziua ca sunt multe exceptii, da vorba aia – exceptia confirma regula). Si nu cred ca vei nega faptul ca erau zile cand aceasta invelitura aluatica ticsita cu umplutura carnoasa de purcelus proaspat perit sau de vacuta care a vizitat abatorul, nu prea vroia sa intre in tine mai ales daca le-ai mancat si ieri, si alaltaieri, si mai alaltaieri (Bancul cu bula si fasolele cu carne nu vi-l mai zic, ca-l stiti). Pai iata iti spun acum un truc pe care daca-l faci, ei premiul mare de bucatar pe orice etaj al caminului 11 de la UTM. Trucul consta din trei pasi esentiali.
Unu: le spui la toti ca ai facut tu coltunasii (eu te invat alta data cum, ca azi eram prea flamand ca sa ma apuc de capul lor).
Doi: precis in camin se gaseste o tigaie si te miri ce legume acolo.
Trei: poreclesti ceea ce obtii cu un nume ne moldovenesc (fara ca sa spun prin asta o minciuna) – ravioli, pierogi sau daca vrei, chiroaste scaldate in sos de rosii. Mai cheama o fata sau un baiat, indiferent cum te cheama, Gicu sau Vera, la toata treaba asta si esti bun de maritat / insurat / concubinat. Vorba lunga – stomacul gol. Sa trecem la treaba.

Ingrediente:
6 rosii medii
4 catei de usturoi
100g de parmezan (eu n-am avut parmezan si am pus un cascaval mai tare)
100g de carne tocata si condimentata (optional)
patrunjel
piper negru
sare

coltunasi in sos de rosii

Mod de preparare:
Evident, pui la foc o cratita cu apa. Cand incepe a fierbe, rastorni in ea coltunasii si adauci sare.
coltunasi in sos de rosii

Cat timp fierb, faci sosul: Rosiile le toci in blender (daca estri student, evident n-ai prieteni pioneri care sa-ti daruiasca la ziua ta un blender mega-batos, asa ca le maruntesti frumos cu cutitasul sau ceri de la fete o masina de tocat). Usturoiul il tai marunt, cascavalul il dai prin razatoare.
coltunasi in sos de rosii

Toate astea, impreuna cu carnea (pentru studenti, chiar se recomanda fara carne) le pui la foc puternic intr-o tigaie adanca si le condimentezi cu sare si piper. Cand tigaia incepe a bolborosi dai focul mai incet si nu uiti sa mesteci din cand in cand. Sosul acesta are nevoie cam de 10-15 min ca sa se gateasca.
coltunasi in sos de rosii

Cand coltunasii sunt aproape fierti, ii scurgi de apa, si cand sosul e gata, ii pui in tigaie si-I mai lasi inca 3-5 minute la foc mic.
coltunasi in sos de rosii

Dupa adaugi patrunjel, amesteci si mai lasi tigaia pe foc un minut.
coltunasi in sos de rosii

Si fericirea studenteasca arata cam asa. Pe asa student l-ar invidia chiar si un gospodar in toata firea.
coltunasi in sos de rosii

Sa aveti pofta.

Update: Sugestii de la lume: carnea tocata ar trebui prajita aparte cateva minute dupa care adaugate celelalte ingrediente.

10 comentarii la Coltunasi cu carne in sos de rosii

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume