Tipareste

Ciorba cu afumatura si tarhon


S-a intamplat intr-o duminica. Obosit de povara rucsacului carat pe dealurile Tipovei si de doua zile odihnite cu palinca si gratare in sanul naturii (luna septembrie nu reprezinta o piedica pentru astfel de activitati), Povestelnicul a ajuns acasa cu o stringenta pofta de sorghitura.
20140907-tipova

Deci trebuia o supa buna si rapida. Asa cum a s-a depanat ceva vreme decand nu am mai facut reteta asta, a picat tocmai la tanc. Pofta, in cazul dat, nu a venit mancand ci a zacut si a macinat nervii gastronomici pana nu a venit timpul de a o potoli. Ma impart cu voi (cu mici modificari, cauzate de fierbinteala momentului).

Ingrediende:
Pentru o cratita de 5 litri (de aici va puteti imagina si gravitatea situatiei) am folosit:
350g pastrama de vacuta
150g afumatura de purcel, cu tot cu slana si soric
2 linguri de tarhon uscat
4 linguri de orez
un morcov mediu
1/2 radacina de telina
o ceapa mare
1 ardei dulce
2 ardei grasi
2 rosii
1/2 coada de praz
sare
piper negru (macinat)
1 lamaie
1 lingura de ulei de floarea soarelui

ciorba cu tarhon

Mod de preparare:
Toate astea au fost ciopartite, feliate si tocate dupa cum se va vedea: simplu si repede.

Intai m-am lamurit cu legumele, pentru a da startul si a cruta vremea.
Clant.
ciorba cu tarhon

Telina, morcovul si ceapa au fost calite in putin ulei, cu sare si piper, cam 5 minute.
Clant.
ciorba cu tarhon

Apoi, am adaugat vreo 3,5 litri de apa in cratita, si imediat am pus orezul si rosiile. Cand apa a inceput a clocoti, am facut focul mediu, am pornit cronometrul si am numarat 5 minute.
Clant.
ciorba cu tarhon

Intre timp am tocat afumaturile.
Clant.
ciorba cu tarhon

Cand s-au scurs acele 5 minute, am pus toate celelalte ingrediente: ardeiul, prazul, afumaturile si Maria Sa tarhonul.
Toata hora asta a mai fiert inca 4 minute (socotind din momentul cand apa incepe a clocoti). Intre timp am stors o lamaie intreaga – nu stie Povestelnicul storcator mai bun decat cel manual.
Clant.
ciorba cu tarhon

Dupa un minut a fost stins focul (dragi cititori, fiecare clantanit de aparat a intins foamea cu minute pretioase, dar ce nu face Povestelnicul pentru voi).
Asa ca sa aveti pofta.
ciorba cu tarhon

Si sa mancati sanatos (iar ceea ce nu pare a fi ciorba in imagine, sa consumati cu masura). Pana la noi intilniri, v-am pupat.
ciorba cu tarhon

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume