Pagina 3 din 612345...Ultima pagină »

O omleta trasnita

Cand este aplicata in bucatarie, imaginatia este o chestie pe cat de periculoasa, pe atat de facatoare de minuni. Mai jos veti vedea o omleta gatita intr-un moment de exces de imaginatie. S-ar parea ca din cateva oua nu prea poate iesi o opera grotesca. Ba bine ca nu – rezultatul a fost unul pe masura. Nu va zic daca e frumos sau nu, va zic ca a ieshit… hm… interesanta aceasta omleta. De la vorbe la fapte.

La omleta cu pricina am folosit:
6 oua
4-5 … continuare →

Tocana de urzici – sezonul 2

E mare pacat sa lasi primavara sa treaca fara a-i gusta din plin roadele. Desi suntem aproape la jumatatea primaverii, urzici proaspete se mai pot gasi. Povestelnicul le-a cules la piata. Proaspete si foarte intepatoare, pentru ca daca nu pisca, atunci despre prospetimea lor se poate vorbi doar la timpul trecut.

Ingredinetele, pe indelete, pentru cei ce conspecteaza:
1kg de urzici (inchivalent stereometric, cam 3 apucaturi bune cu ambele maini sau atatea cat sa incapa intr-un vas de 5 litri)
500 ml … continuare →

Omleta din urzici cu salata de spanac

Pe scurt asa: e martie si deja e verde prin unele coltisoare forestiere. De-atata dati fuga prin padurici, sau, in cel mai rau caz – la piata si cumparati urgent urzici. Si leurda proaspata. Nu de alta da vremea lor iaca-iaca trece. Povestelnicul a si facut-o deja, bunatatea de tocana a si fost mancata, iar din ce-a mai ramas, a dres o omleta. Pana apare pe blog versiunea 2.0 a tocanitei cu pricina, va rog s-o vedeti pe prima, in caz ca duceti lipsa de inspiratie.
… continuare →

Steak de vita cu salata de spanac si cicoare

Exista feluri de mancare extrem de simple dar fara de care Povestelnicul nu se poate lipsi o perioada lunga te timp. Este vorba despre carne si despre salata proaspata, fie din ce-o fi ea. Dar daca salata e facuta din frunze proapete de spanac iar carnea este un steak de purcelus sau vitelus si, mai ales, daca prepararea lor dureaza cateva minute mizerabile, atunci tacamul perfect poate arata asa cum veti vedea mai departe. Şi, pe langa toate, demonii gastrici n-au sanse: dupa asa masa copioasa ei sunt neutralizati … continuare →

Paste penne Arlecchino ca la Amatrice

Ati fost vreodata la Amatrice? Daca nu, atunci cu siguranta nu stiti ce sosuri fac gospodarii de acolo. Astazi aveti ocazia sa aflati cateva secrete din acest minunat orasel din centrul Italiei. Este vorba de un sos mega delicios care se serveste la paste. Pastele penne arlecchino sunt cele mai potrivite pentru pictura culinara care o sa iasa pe panza povestelniceasca cu vopsele italiene daruite din inima de niste baieti de treaba. Este vorba despre baietii de la Casa Rinaldi, despre care ati mai auzit aici, … continuare →

Tocana de pleurotus cu cartofi copti

Daunazi seara, dupa lucru, Povestelnicul intrase intr-un supermarket cu scopul de a iesi de acolo cu te miri ce beutura pentru a suplini rezervele casnice, iepuizate la ultima tuica party. Ochii dansului alergau de la tejgheaua cu bere la cea cu vin. Pana la urma, din infinitatea posibilitatilor din univers si din acel megamarket, Povestelnicul se opri la o sticla de vermut de fabricatie autohtona. Si altele. Aici veni momentul oportun ca aceasta splendida incarcatura sa fie dusa la casa, achitata si domiciliata. Dar n-a fost sa fie. Pentru … continuare →

Desecretizarea dosarelor CIA – harbuzul murat

Este un adevar indiscutabil ca moldoveanul nu poate intra in iarna fara muraturi, macar nu stiu ce sa-i faci. Sa n-aiba el o patlagicauta, un pepenas sau o varzulica murata langa o tigaie de cartofi prajiti sau langa o mamaliga, in miez de iarna – este blasfemie curata. Dar printre cele pomenite mai sus, este un soi de muratura care le da gata pe toate si reprezinta zenitul poftelor moldoveanului: un harbujel murat scos gospodareste din putina si pus instr-o strachina inflorata langa cateva mere, din aceeasi moare.

… continuare →

Salata de legume coapte

In gradina unui gospodar intotdeauna creste o vanata, un dovleac, o rosie, un ardei si te miri ce verdeata acolo. Pai moldoveanul stie cum sa ticluiasca ca sa le imbine intr-o armonie perfecta pe cele mentionate. Va deschid si voua strasnicul secret.

Cand ma gandesc ca trebuie sa va povestesc reteta ce urmeaza, ma doare inima. Pentru ca am facut-o intre peretii de beton ai unui bloc de oras si nu la gratiile unui gratar, pe jar de lemne de padure, cum s-ar fi … continuare →

Ardei copti cu tocana de rosii

Buna ziua cititor drag si flamand. E vara, e cald si curpenii se indoaie sub povara rosiilor si ardeilor grasi. Si ai tu oare, cititor bun la inima, mila cuvenita fata de aceste mladite ingrelate? Eu zic ca da, asa ca da fuga in gradina si intoarce-te in bucatarie cu un cos de rosii si ardei. Astazi vom gati impreuna o reteta a carei arome se ridica dintr-o oala pusa pe plita unui cuptorus aflat la distanta de aproape treizeci de ani. Reta vine de la bunica, de la … continuare →

Porumb fiert

Porumb, cucuruz, popusoi, stiulete – oricare din aceste cuvinte cazute din senin in minte, Povestelnicului ii creeaza in primul rand urmatoarea asociatie: un stiulete durduliu de pe care se dezlipesc alene clabuci mustosi de aburi si pe care se topeste o bucata imbietoare de unt. V-ati imaginat? Atunci va prezint o scurta instructiune cum sa procedati ca sa atingeti perfectiunea in aceasta reteta mega complicata.

Pas 1: doi pasi si trei miscari la piata, si inapoi.

Pas 2: scapati de punga.
… continuare →

Pagina 3 din 612345...Ultima pagină »