Salată de cartofi, murături și altele

Iată ca veni și ziua mult așteptată. Ceva timp în urmă, vă povesteam despre pregătirile mele pentru iarnă.
Așadar, cu pompe și urale, a fost dat cep controversatului borcan cu murături, făcute anul acesta acasă. Primul castravete a fost gustat (nu pe uscat, evident) și a fost admis pentru utilizare gastronomică, în unanimitate, de către toți degustatorii.

Dacă utilitatea lor la o pălincă este indubitabilă, atunci pentru a convinge cititorul că muraturile noastre au și o mulțime de aplicări gastronomice, prezint … continuare →

Soliancă

Aceasta retea a facut o cale lunga de la idee pana la realizare. A fost pregatita de mai multe ori dar este documentata pentru prima data. Nu poate fi deloc vorba despre reteta originala (dar exista oare?) ci, ca de obicei, articolul reprezinta o sinteza din varietatea realizarilor de pana acum la acest subiect. Mentionez doar ca este o reteta ruseasca, foarte populara in spatiul ex sovietic, din punct de vedere geografic si indispensabil de populara, din punct de vedere nutritional atunci cand este servita pentru a diminua efectele … continuare →

La multi ani!

Ce fel de revelion fara hering in cojoc? Poftim:

Reteta nu v-o spun acum, pentru ca v-am spus-o cand era cald afara si revelionul nici la orizont nu se vedea: o gasiti aici.
In schimb am s ava spun reteta la un peste copt la gratar, in seara de revelion:
peste – 4 kg,
gratar – una bucata,
lemne – mai bine carbuni (ingheata para pe lemn, nu de alta),

Pestele se taie bucati, se presara cu piper negru praf, … continuare →

O pescuiala crancena

Intr-o sambata, intr-o vara, Povestelnicul si inca un batalion de pescari sadea, s-au pomenit ademeniti pe neprins de veste de litoralul rural al unui helesteu plin ochi cu crap oglinda si crap solzos. Se astepta o pescuiala crancena. Coborand din mers calul nazdravan care i-a adus pana in aceste locuri, pescarii flamanzi de senzatii piscicole, aninau din saritura ramele in carlige si deblocau mulinetele. Unii mai inimosi si altruisti din fire, au purces la pregatirea un … continuare →

Hering in cojoc

Mi-a ramas niste hering sarat de data trecuta, asa ca am hotarat s-o folosesc ergonomic, mai ales ca demult aveam o pofta de ceva anume. Stiu ca tema revelionului e cam depasita, da’ reteta asta n-am cum sa n-o pun. In Uniunea Sovietica revelionul era cea mai importanta sarbatoare din toata sarbatorile. Pentru oamenii de acolo revelionul chiar insemna ceva (poate de aceea ca omul de acolo – eu, avea 10 ani cand a vazutt ultima data revelionul socialist). Si fiecare sarbatoare de revelion intodeauna venea cam … continuare →

Cartofi fierti cu hering sarat

cartofi fierti cu hering sarat

Buna ziua. Astazi va voi arata mai putine poze, pentru ca e cam complicat sa stai la bucatarie cu o mana pe aparat si cu alta curatand cartofi (chiar daca nu eu le-am curatit) dupa o zi lunga de lucru. Aceasta mancare o tin minte de cand eram mic si este una din preferatele mele. Se face foarte simplu.
Cativa cartofi, vreo doi morcovi, se spala bine si se pun la fiert cu tot cu coaja, intr-o cratita cu apa. Cand apa incepe a fierbe se adauga sare … continuare →

La pescuit

Sambata dimineata cerul a hotarat sa arunce peste pamant niste stropi de ploaie. El stia, probabil, ca pescarii [1] vor merge astazi la pescuit si a decis sa le incerce nervii chiar de dimineata, doar ca el nu stia ca un pescar care se teme de ploaie, nu este pescar adevarat. Astfel, dupa principiul zis-si-facut, pescarii au insfacat unditele, cazanul si forsunca si au pornit spre peste. S-au oprit ei pe malul de vis-a-vis de plaja din Vadul-lui-Voda, la marginea satului Pirita.
Stranie senzatie de a vedea plaja … continuare →