Tipareste

Cartofi scăzuți step by step


Sunt sigur, cartofii scazuti nu reprezinta o inovatie in domeniul culinar pentru nici un roman. Totusi, pentru cei care au crescut mai mult pe langa beton si asfalt, si mai putin pe langa gradina cu zarzavaturi si bunici, risc sa destainui toate secretele acestei sosfisticate retete (da’ o sa vedeti la urma ca scrierea retetei aici a fost un banal pretext).

Pentru patru suflete este nevoie de:
1 morcov mediu taiat felii
1 ceapa mare taiata cuburi
400g carne purceulus (mai grasuta)
500g cartofi
4 catei de usturoi
200 pasta de rosii
1 legatura mica de patrunjel
cateva fire de marar, pentru decor
1 bucata mica de praz taiat felii
1 frunza de dafin
piper negru
sare

Se procedeaza rapid si simpu:
1. Intr-o tigaie aparte, se soteaza putin ceapa si morcovul, cu putina sare.
2. Carnea taiata cuburi se caleste intr-un ceaun, cu sare si piper negru macinat bine, cam 6 minute.
3. Cand carnea e gata, in ceaun se adauga legumele calite, 100 ml apa clocotita, cartofii, pasta de rosii si usturoiul feliat, cateva boabe de piper, frunza de dafin, sare.
4. Ceaunul sa lasa pe foc mediu, pana se gatesc cartofii. Aici trebuie sa mentionez ca Povestelnicul ii prefera mai tari, traditional ei se pregatesc mai sfaramiciosi: cu cat vor fierbe mai mult, cu atat mai “scazuti” (sfaramiciosi) vor fi, insa, nu exagerati. Cu 1 minut inainte de a stinge focul, se adauga patrunjelul tocat. Pentru aroma, puteti adauga un varf de lingurita de busuioc uscat sau cateva frunze proaspete.

Cam asta e povestea.
cartofi scazuti

P.S. Poza de mai jos a nimerit accidental aici, nu-i atrageti nici o atentie, este o fictiune vizuala, o iluzie optica.
cartofi scazuti

3 comentarii la Cartofi scăzuți step by step

  • Salut!
    Am facut in weekend o reteta similara cu a ta, dar cartofii mei s-au transformat intr-un frumos piure. Ai idee de ce se intampla asta? Nu i-am fiert prea mult. Cineva mi-a zis ca ar fi fiindca am pus carne sarata la fiert impreuna cu cartofii.

    • Camelia, combinatia urmatorilor factori cu siguranta vor duce la rezultatul pe care l-ai avut:
      cartotii au fiert prtea mult,
      focul a fost intotdeauna puternic,
      au fost folositi cartofi “moi” – un soi de cartofi mai sfaramiciosi (eu deobicei folosesc din cei rosii si tari).

  • ador cum arata cartofii tai! abia astept sa ii gatesc si eu sotului meu!

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

E bine să ştii


Întrebarea vină n-are

Oare ce vârsta au cititorii Poveştilor gustoase?

Vezi rezultatele

Loading ... Loading ...

Ieşire în lume